I Borghi del Gusto

  Nel 2019 la rete Borghi d'Europa presentava nella sede del Parlamento Europeo a Milano, il progetto per la creazione di dodici Percorsi Internazionali, iniziative di informazione del progetto 'L'Europa delle Scienze e della Cultura' (Patrocinato dalla IAI,Iniziativa Adriatico Jonica,Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico jonica) e da ESOF2020 ,Trieste Città europea della Scienza). Fra questi il Percorso I Mulini del Gusto e le Vie della Pizza. Una sosta gustosa è stata realizzata, rigorosamente in incognito, alla Pizzeria Mi e Ti di Colfosco (Susegana). Le recensioni (per nulla esagerate!) ci parlano di una pizza molto buona e leggera. Il riscontro diretto, conferma ! Il servizio è gentile e non scade mai nell'untuosità. Una curiosità ? Le pizze fuori listino, come la Bianca (Mascarpone,crudo,scaglie di grana e asparago marinato al brandy), segno di estro e creatività.

  A dire il vero le colline di Susegana offrono diverse possibilità per soddisfare i palati. Senza entrare in annose polemiche, la cucina tipica delle carni, dello spiedo, ha caratterizzato queste contrade, con risultati variamente commentati e/o apprezzati. Uno dei luoghi del 'nostro' desiderio è senza dubbio la Trattoria Casa Brianzuola, in quel di Colfosco, che da anni si propone, migliorando, come interprete di una cucina che sa contemperare tradizione e novità. "Vecchia casa colonica dei conti di Collalto, buona soppressa, ottimo spiedo, buoni dolci, servizio veloce e simpatico con mescita dalla bottiglia di vini di scelta limitata ma intelligente, in una parola.. Ottimo!" La recensione va dritta al segno, indicando l'impegno e la passione che la famiglia Mariotto  riesce ad infondere al proprio lavoro.

  Uno dei primi appuntamenti della iniziativa di informazione Di qua e di là del Piave, promossa dalla rete internazionale Borghi d'Europa nel quadro del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI -Iniziativa Adriatico Jonica,Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico jonica), si era svolto a Colfosco di Susegana, ove nel 2012 il Comune Patrocinava una prima edizione di StoriediPiave. Il giorno di San Martino (11 novembre), i giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa si sono ritrovati all'Antica Osteria 1947 ( già conosciuta dai più come 'barachetta'), ove la giovane Ceciliaveva voluto riproporre i 'fondamentali' dell'osteria veneta : buon vino, cicchetti, ricette tradizionali. La prima visita aveva valorizzato il brodo 'contadino' con tortellini, un assaggio di 'muset' con erbe, ben innaffiato dal vino della Cantina San Martino. La seconda visita aveva proposto un

Con la scelta degli 80 Borghi per il progetto  'Borghi d'Europa e la collaborazione informativa con il Parlamento Europeo',  prende forma l'iniziativa di rete che caratterizzerà la storia e le storie del prossimo quinquennio.   Nel lontano 1991 l'Associazione l'Altratavola (che oggi è parte integrante di Borghi d'Europa), aveva coniato, sotto il Patrocinio della rivista L'Etichetta diretta da Luigi Veronelli, una rete di luoghi del desiderio, di indirizzi di gola, denominata  'la rete del Buon Evento'.   Si è deciso di riattivare la rete, sviluppando fino a dicembre del 2025 temi culturali e percorsi del gusto che portano ad incrociare le storie e le esperienze degli 80 Borghi selezionati.   Per quanto riguarda i Percorsi del Gusto, verranno sviluppati all'interno dello storico progetto  L'Europa delle scienze e della cultura  ( Patrocinio IAI -Iniziativa adriatico ionica, Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione