I Borghi del Gusto

Candiana (comune della Bassa Padovana), è stata inserita nel progetto L'Europa  delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica) dalle rete di informazione Borghi d'Europa.  Il Percorso Internazionale Borghi della Storia ha citato il Borgo Littorio (Borghi e Città  di Fondazione) e il Duomo di San Michele Arcangelo (Percorsi della Fede). Quando vengono realizzati questi interventi, vi è sempre, collateralmente, una visita del  gusto, per segnalare luoghi e storie del previlegio. Così i giornalisti di Borghi d'Europa hanno deciso di incontrarsi alla Osteria  da Guido per celebrare uno dei piatti di tradizione di Padova in Cucina :la straecca di manzo. "Straecca  ; fettina di carne di cavallo o di manzo, è ricavata dal diaframma la si può cucinare in vari modi, la più conosciuta è alla griglia...Le straecche vengo usate anche per preparare involtini o straccetti. La carne rimane tenera ed è una carne ricca di sapore. La fettina di di...

  Ci siamo ricordati della Pasticceria Mognon, in quel di Loreggia (Padova). Un ricordo legato alle nostre eterne peregrinazioni alla ricerca degli inediti del buon e bello vivere. Ebbene, anche in questo caso, ne vale la pena. Borghi d'Europa costruisce nel 2023 il Percorso Internazionale Le Buone Cose, ispirato alla storica guida del giornalista Luigi Veronelli che per anni aveva certosinamente tracciato un itinerario autentico di 'indirizzi di gola'. Secondo lo stile veronelliano, le scelte degli indirizzi avviene con visite in incognito e plurime, al fine di garantire l'autenticità delle scelte stesse. Continua anche quell'eterno peregrinare, che porta i giornalisti di Borghi d'Europa a visitare direttamente i luoghi del proprio desiderio, quasi a sottolineare un attaccamento non superficiale ai protagonisti della dolce arte. Una buona colazione alla Pasticceria Mognon è un qualcosa che ti regala una carica di positività insospettata. “ Siamo ormai stanchi d...