I Borghi del Gusto

Riprende in questo primo scorcio del 2023 il cammino di Eurosostenibilità : Konsum srl accompagna il percorso informativo quale partner di informazione, impegnandosi in un lavoro di documentazione e 'racconto' degli obiettivi dell' Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile, un programma d’azione per le persone, il pianeta e la prosperità. Gli investimenti in un’infrastruttura sostenibile e nella ricerca scientifica e tecnologica favoriscono la crescita economica, creano posti di lavoro e promuovono il benessere. Nei prossimi 15 anni, soprattutto nei Paesi emergenti e in via di sviluppo, dovranno essere realizzati progetti infrastrutturali per importi miliardari. L’obiettivo 9 mira pertanto a costruire un’infrastruttura resiliente, a promuovere l’industrializzazione inclusiva e sostenibile e a sostenere l’innovazione. Per esempio la Confederazione Svizzera La Svizzera si basa sulla nozione stabilita dalla Commissione mondiale dell'ambiente e dello sviluppo (Commissione Bru...

Dopo un anno di degustazioni, di acquisti seguendo le ‘voglie’ quotidiane, i giornalisti e i comunicatori della rete internazionale Borghi d’Europa, hanno scelto il Forno di Toni di  Lugugnana (Portogruaro) per il Percorso Internazionale ‘I Mulini del Gusto e le Vie del Pane’. “ Si tratta di un itinerario culturale che coinvolge sei paesi europei e che suggerisce alcune soste del gusto presso mulini storici e panetterie artigiane, fortemente impegnate sul versante  della qualità e della sostenibilità”, osserva Renzo Lupatin,giornalista e presidente di Borghi d’Europa. Il nostro è un mestiere che non può essere fatto davanti al computer e col telefonino. Per lo meno, noi non siamo giornalisti di quella specie. Abituati fin dai tempi della rivista L’Etichetta di Luigi Veronelli a visitare in incognito i protagonisti della filiera agroalimentare, per poi ricontattarli dopo averne verificato le qualità, siamo certamente personaggi atipici rispetto al mercato dell’enogastronomia di...

L'Oltretorrente è un antico quartiere popolare di Parma. Storia Iniziò a svilupparsi significativamente nel XIII secolo, dopo l'alluvione del 1177 che spostò a ovest il corso del torrente Parma distruggendo molte abitazioni del borgo Capo di Ponte e ne seguirono diverse modifiche urbanistiche. Nel XVI secolo Parma diventa la capitale di uno Stato e l'Oltretorrente vede la costruzione di un grande giardino che in seguito diventerà il Parco Ducale. Nel 1922 la città divenne teatro di una resistenza armata alle squadre fasciste che, dopo cinque giorni di combattimenti, risultò vittoriosa. Questa resistenza divenne nota come le barricate del '22. Caratteristiche Situato di là dall'acqua (cioè di là dalla Parma) rispetto al centro della città, su una superficie globale di 1,1 km², tra il torrente Baganza e la linea ferroviaria Parma-la Spezia, è detto anche "Parma Vecchia", pur non essendo antico quanto il nucleo di origine romana. Durante il ventennio fascista...

  Fra gli obiettivi dell'Agenda 2030 delle Nazioni Unite per lo sviluppo sostenibile,ve ne sono due particolarmente significativi per il mondo dell'abitare : il n. 7 Energia pulita e accessibile e il n. 11 Città e Comunità sostenibili. Borghi d'Europa, nel quadro del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (patrocinato da ESOF2020 e dalla IAI (Iniziativa Adriatico Jonica, Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella Regione Adriatico Jonica), ha proposto un percorso informativo sui temi della sostenibilità nel mondo dell'abitare e dell'edilizia. I Paesi inclusi nel progetto sono: Italia, Croazia, Slovenia, Austria, Svizzera, Montenegro, Albania, Bosnia Erzegovina, Grecia, Serbia e San Marino. Le Regioni italiane : Piemonte, Lombardia, Friuli Venezia Giulia, Veneto, Emilia Romagna, Campania, Marche, Abruzzo, Puglia, Molise, Basilicata, Calabria e Sicilia. Con Ufficio Stampa: a Milano. La ricerca di un modello di vita sostenibile passa, anche...

  I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa, nel quadro del progetto L'Europa delle scienze e della cultura , patrocinato da ESOF2020 e dalla IAI (Iniziativa Adriatico Jonica, Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella Regione Adriatico Jonica), hanno costruito un dossier informativo sull'Emilia Romagna, sui temi della sostenibilità nel settore del turismo ambientale ed enogastronomico. Si parte dalla Strada Europea dei Formaggi, con la segnalazione dei formaggi freschi della  Centrale del Latte di Cesena,  abbinati ai vini dell' azienda agricola La Viola di Bertinoro  (Percorso Internazionale Eurovinum,Il Paesaggio della vite e del vino). Le ferrovie (non) dimenticate, propongono fra i Borghi del Gusto lungo le strada ferrate,  l'Osteria dei Binari a Zagonara  (Ravenna), mentre la V ia delle Buone Cose si sofferma su Brisighella e sul  ristorante E Manicomi. Il Percorso Collinando si occupa invece  del Parco Regionale dei ...

  VINOCALCIANDO nasce a Udine da una idea di tre amici Dante,Mauro e Claudio di voler giocare una partita di calcio ( cuochi contro camerieri) e degustare ottimi vini e prodotti enogastronomici a fine match. VinoCalciando conserva oggi il nome, ma soprattutto lo spirito. La serata di degustazione viene rinnovata di anno in anno e parte del ricavato è sempre devoluto in beneficenza. La Trattoria e alloggi 'Agli Alberoni' è da diversi anni partner dell'evento, ma ospita solo per la seconda volta la serata nel suo grande giardino. Una location unica in BRUSSA Immersa nella campagna a due passi dal mare dell'Oasi Naturalistica di Vallevecchia (Caorle). La serata di degustazione vini e prodotti enogastronomici si tiene lunedì 22 maggio dalle ore 18. “Nell’italiano antico, “stocco” significava “spada”.Lo storico emblema di famiglia incarna i nostri valori:forza, rigore e rispetto per la terra. In accordo con questi valori ci mettiamo al lavoro ogni giorno, con ...

“ Sul finire degli anni Venti, in Italia di tornava a parlare di gastronomia,in privato e in pubblico. Il successo della Scienza in cucina di Pellegrino Artusi, che non si era di certo rallentato dopo la sua morte avvenuta nel 1911, confermava l’esistenza di un patrimonio, di un sostrato fertile di buone vivande che le massaie arricchivano inserendo fra le pagine del volume le proprie ricettine, dettate dalle amiche o trasmesse per via patrilineare. Negli anni dopo la grande guerra,la sua fama non è più confidenziale e, crescendo al di fuori delle famiglie,permette di accreditarlo nel ruolo di ‘unificatore’ delle cucine regionali. 253.000 esemplari venduti, annuncia un articolo de ‘L’Albergo in Italia’ del 1931, nel ventennale della sua scomparsa.” ( Alberto Capatti, Il Buon Paese, ne l’introduzione alla Guida Gastronomica d’Italia 1931, a cura del Touring Club Italiano e della Fondazione Italiana Buon Ricordo, pag. 7, 2003 ). Il Touring Club Italiano fece nascere nel 1931 la Guida Gas...

  Un tempo per recensire i ristoranti Luigi Veronelli, giornalista ed enogastronomo sopraffino, consigliava agli 'ispettori' le visite in incognito, col conto pagato di tasca propria, al fine di avere una cronaca indipendente ed efficace. I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa, almeno quelli di antico mestiere, hanno continuato per questa strada, accompagnando i percorsi con il sistema delle visite in incognito, al di fuori del solito chiasso mediatico, che consacra gli chef come maestri di vita. Così siamo giunti a Stroppari (Comune di Tezze sul Brenta), sulle tracce della famiglia Scopel che alimenta con passione e competenza la filiera agroalimentare. Non poteva mancare una visita al ristorante El Magico, guidato ed ispirato da Patricia e Domenico. L'incontro multimediale ha concluso la giornata dedicata a Tezze sul Brenta e Stroppari, Borghi del Gusto. Con la partecipazione del Sindaco di Tezze sul Brenta, l'estroso chef del locale, Ma...